反函数公式福地茗都大酒店教你几款销魂家常菜,征服你的胃!-福地茗都大酒店

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福地茗都大酒店教你几款销魂家常菜,征服你的胃!-福地茗都大酒店
【红枣香菇蒸排骨】▼

主料:香菇3朵 排骨1肋 红枣10粒
辅料:蚝油1茶匙 酱油1茶匙 水淀粉1/2茶匙 花生油1茶匙 食盐2克 白糖3克
做法
1.准备好食材
2.排骨用油、盐、蚝油、酱油、糖等调味料进行腌制2小时
3.香菇切小块。红枣去核
4.把香菇放在碟子上
5.再铺上排骨
6.排骨放在蒸锅上,开蒸25分钟
7.蒸至20分钟时,加上红枣。再蒸至熟
8.蒸熟后,加上少许葱粒即可
【水浒肉】▼

主料:菠菜200克 瘦肉200克
辅料:红薯淀粉20克 盐4克 香葱2根 辣椒15克 生抽2克 熟芝麻10克 料酒1勺 胡椒粉1克 大蒜4瓣 辣椒粉5克 花椒15克
做法
1.准备材料:菠菜 洗净沥干,把瘦肉切薄片,用红薯淀粉、盐、料酒、白胡椒粉拌均匀,30分钟左右让肉片充分的吸收,这样肉片很嫩滑
2.干辣椒剪段,花椒粒适量王缇,葱切断,大蒜切片。
3.锅内放水烧开,把菠菜放入锅内加盐,煮熟盛在盘底
4.从新加水大火烧开灵吸怪备忘录 ,调入胡椒粉,蚝油、少量的盐,片片的把肉片加锅里,待肉片煮的定型了,就可以倒入碗里备用(这一步不是为了 让肉片熟,只是定个型
5.锅中放入2茶勺油,爆香葱、蒜
6.接着将焯水后肉片放入锅内,调入少许盐生抽,炒至七八成熟时(这一部很关键,一定不要过老,用中火)连汁盛出,倒到蔬菜上
7.锅中放入2茶勺油,将干辣椒、花椒爆香,取出碾碎
8.将爆好的辣椒与花椒碎倒在肉片上,撒上香葱末、熟芝麻、少许辣椒粉,再烧点热油浇上即可
【老厨豆芽】▼

主料:黄豆芽300克 五花肉100克
辅料:黑木耳50克 粉皮50克
调料:色拉油适量 食盐适量 味精少许 葱适量 姜适量 八角适量 花椒适量 干辣椒适量 香菜少许
做法
1.粉皮泡软,入热水中焯一下,木耳撕成小朵,温水泡发。黄豆芽洗净,肉、葱、姜、香菜分别切好备用
2.锅内放油烧至八成热,放入干红辣椒、八角、花椒炸出香味后捞出,锅内留底油
3.锅内放葱、姜炒香,加切好的肉片炒至变色,加黄豆芽,翻炒均匀
4.加上泡发好的粉皮,加酱油、盐适量继续翻炒(可加少许水,防粘锅)
5.锅内黄豆芽变软烂后,加入木耳翻炒,放味精、香菜出锅即可
【茨菰烧排骨】▼

主料:茨菰300克 排骨500克
辅料:油适量 盐1茶匙 糖1茶匙 红烧酱油1汤匙 生抽2茶匙 蚝油1茶匙 料酒1茶匙 姜10克 尖椒1个 葱10克 红辣椒2个 蒜10克
做法
1.排骨剁成麻将大小的块,茨菰去皮洗净,再准备一些小料(葱姜蒜,青红椒)
2.用适量盐,糖,生抽悍妇当家,料酒腌制排骨30分钟,茨菰对半切开,青红椒切小段,蒜子切粒,姜切片,葱切段
3.这里要说明一下的是,茨菰最好是在切开的时候,附带一点嫩芽,如图,这样吃起来就不会发苦了
4.锅烧热,放油,下腌制好的排骨煎炒
5.两面金黄后皮普保罗,加入红烧酱油继续炒到排骨均匀上色
6.这时加入葱姜蒜炒香
7.并下入茨菰块翻炒
8.加入少许开水,水量最好不要太多芮呈和,这个菜不需要太多的汤汁的
9.等茨菰成熟后皮奇尼尼,加入适量的盐,糖,蚝油调味
10.最后把青红椒,葱段下入,翻炒均匀即可出锅
【干豇豆炖脊骨】▼

主料:干豇豆(煮)100克 猪脊骨1000克
辅料:食盐2克 大葱1棵 胡椒粒10粒 姜半块 水适量
做法
1.把脊骨剁成小块洗净,焯水去掉血沫,捞起沥干水分
2.大葱切段反函数公式,生姜切片
3.干豇豆用凉水泡一夜洗净
4.炖锅里放入焯水的脊骨
5.姜、葱、胡椒粒加水烧开打去浮沫
6.盖上盖子小火炖二小时
7.调入盐即可
【香酥排骨肉丝】▼

主料:猪大排1小盘
辅料:尖椒1个 枸杞子1小把
调料:生抽1勺 排骨酱2勺 白糖少许
做法
1.准备好材料,尖椒切片;热锅先将排骨炒热,然后倒进去剩下的汤汁(没有加水也行)
2.去掉骨头(炖得越久得排骨一热起来就很容易去掉),将排骨肉丝用筷子拌拌就分开了,转中火苏妙龄,加入排骨酱
3.再加入生抽;大火收汁儿,加入尖椒片即可
【蕃茄鱼片汤】▼

主料:草鱼1条 蕃茄2个 白贝300克 鸡蛋1个
辅料:植物油适量 淀粉10克 料酒10毫升 蕃茄酱2大勺 食盐适量 姜1块
做法
1.准备好食材
2.把鱼去鳞去内脏后清洗干净,然后把鱼头切下,鱼肉片出来
3.片好的鱼肉片,倒入料酒和淀粉,再加入蛋清(隔开蛋黄)一起抓匀进行腌行10分钟左右
4.热锅入油,把鱼头和鱼骨头等入锅内香煎金黄色
5.起锅烧开水,蕃茄面上划上十字,摆入锅中一起煮开,直至表面开始脱落
6.把面上的蕃茄皮去除,然后切成片状
7.再用大锅倒入煎好的鱼头和鱼骨头剩女桃花劫,加入刚好盖过的水,放入生姜片,中火煮至汤为奶白色即停火
8.把汤和汤渣过筛出来,浓汤备用
9.倒入比平时炒菜油量2-3倍,林艾为大火烧滚,把腌制的鱼肉入去过油一遍再捞起(速度要快)
10.热锅下油,倒入2大勺的蕃茄酱和蕃茄片,炒2-3分钟
11.倒入浓汤,大火烧开汤底
12.倒入白贝,再继续保持大火状态方亦菲,滚至白贝打开壳
13.加入鱼肉片,轻轻搅拌下,稍微滚2-3分钟后关火调味食用
【皮条鳝鱼】▼

主料:鳝鱼200克
辅料:淀粉2汤匙
调料:食盐1/2茶匙 酱油1汤匙 醋1汤匙 葱1段 姜1小块 料酒1汤匙 胡椒粉1茶匙 白糖1茶匙 植物油200毫升
做法
1.鳝鱼去头去内脏去骨清理干净
2.把鳝鱼对半切开,再分切成长约7、8厘米的鳝段
3.加盐、酱油、少许胡椒粉腌10分钟左右
4.腌好的鳝段表面沾上淀粉
5.热锅上油,油量要多一些吴依洁,当油温7成热时把鳝段一条条平直的放进去炸3分钟后捞出
6.油锅再次加热到表面冒烟,把鳝段倒进去香炸后捞出。再次把油烧到9成热,倒入鳝段炸到表面金黄,鳝段硬挻时起锅
7.将酱油、醋、白糖、少许清水以及淀粉调匀做成料汁
8.热锅加少许底油,葱姜切成丝,油热后加入煸香李焕文,倒入料汁炒匀
9.加入炸好的鳝段
10.彻底翻炒均匀,让每一个鳝段都沾完料汁后起锅即可
【芝麻柠檬鸡】▼

主料:鸡胸脯肉300克 柠檬1个
辅料:料酒1茶匙 生抽1茶匙 白芝麻1茶匙 淀粉适量 白糖1茶匙 食盐1茶匙 黑胡椒适量 花生油15克
做法
1.鸡胸肉切片
2.加入料酒、生抽和生粉抓匀,腌制片刻,将半个柠檬切成片,另半个挤出柠檬汁待用
3.锅中放适量油,放入鸡胸肉稍加煎制作后盛出
4.另起一锅,放入淀粉、清水、盐、糖、黑胡椒粉和白芝麻,并挤入半个柠檬汁一起煮至黏稠,浇在煎好的鸡片上,摆上柠檬片装饰即可
【五香焖牛腩】▼

主料:牛腩500克
调料:食盐4克 姜1块 八角2个 桂皮3片 生抽1小勺 豆瓣酱1小勺 甘草4片 五香粉1勺 白糖1小勺 陈皮2块 啤酒1罐
做法
1.牛腩买来切快(可以切大点,我喜欢一咬一大口)用水泡一个小时,其间换几次水,泡出血水,这样去腥比较有用
2.泡好控干水了,再放入一罐啤酒泡办个小时左右,捞出控干水;将调料洗净,控干水
3.将牛腩和调料一起放入锅中,一次性放入足量的水,大火烧开转中火;注意,大概焖煮半个小时左右,陈皮,甘草就要捞出来,不然味道太重了。整个熬煮的过程就是煮开,关火焖,然后再煮开,再焖,这样持续,用筷子戳戳软了就好了
【黄鱼烧豆腐】▼

主料:黄鱼1条
辅料:豆腐1块
调料:色拉油适量 食盐少许 酱油2大勺 姜适量 蒜适量 料酒1大勺 小葱适量 黄酱1大勺 白糖1小勺 胡椒粉适量
做法
1.黄鱼打理干净后,擦干水分,在两侧鱼身上各斜切2刀(深到接近骨头处但不切断);豆腐切小块,葱切段、姜切丝、蒜切末备用
2.热锅加入3大勺油烧热后放入黄鱼赵晋亨,煎至两面金黄
3.放入葱段、姜丝、蒜末爆香
4.再放入黄豆酱,并淋入其它调味料和开水煮滚
5.加入豆腐煮开后转中小火,继续煮15分钟左右到汤汁略收干就可以了(不用收到很干,豆腐鱼汤拌饭一流)
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